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【短期出荷商品】北海道産の山菜・山ウド!人気の北海道産の天然山うど。短期間だけ出荷できる貴重な山菜をどうぞ!



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2022年度★ご予約承り中!
季節商品の為、出荷期間は約2週間程度となります。


予約受付中gif      
山ウド
     
天然!北海道産 二条市場直送の山菜「山ウド」!

独特の風味と香り、春の人気の山菜の山ウドはやっぱり天然ものがいちばん。
スーパーに売られている人口栽培の山ウドは、おいしさのキモであるアクの強さがやや弱めです。なので、おいしさを味わうにはやっぱり天然のもの、旬の山ウドが一番!
ギフト&グルメ北海道は旬の時期だけ出荷できる天然の山ウドを、二条市場から出荷。
北海道の春の訪れを知らせてくれる山菜、自然の恵み。出荷期間はわずか二週間弱と短い商品なので、ぜひ予約で確実にお取り寄せください!
     
天然山ウド   ギフト&グルメ北海道の山ウドは、旬の時期に収穫した100%天然の山菜です。

山ウドとは、ウコギ科タラノキ属の多年草です。同じウコギ科タラノキ属のタラの木(タラの芽をつける木)とは違い、木にはならず、画像のように地面から生える草です。 食べる部分は、雪が溶けた春先に成長し、土から顔を出したばかりの新芽の部分や、ある程度育ったものの茎や若芽の部分。

日本全国の山林の斜面や、やや日の当たる傾斜地など、とにかく人間の手では届きにくいところに自生します。天然ものはこれらを収穫しています。
     
根っこから茎、葉まで全て食材!

葉っぱ、若芽は天ぷらにして食べると、サクサクと仕上がり、噛んだ際に強く香りがします。山ウドの特徴のアクの強さがおいしく感じられます。めんつゆにつけたり、塩であっさりと食べればお酒にもぴったり。

根、茎はピーラーで皮をむき(またはタワシで皮をむくなど)、うぶ毛をとります。また、ここの部分は特にアクが強く、切り口も変色しやすいので下ごしらえとして酢水に漬けます。(下ごしらえ方法はネット上にたくさんあるので、お好みの方法で)酢味噌和えがおすすめです。茎はゴボウのように細切りにしてきんぴらなどに!
  天然山ウド2
     
天然山ウド3
     
天然&新鮮!ずっしり立派な山ウドをお届けします!

皮がついたまま、網があればぜひ網焼きに!なければご家庭のガスコンロのグリルのところにおいて、皮の一部が焦げるくらい炙って!やけどしないよう注意して、固い皮をどんどんむいて、柔らかいところだけを丸かじりにして下さい。カリっとした心地いい歯ごたえと、シンプルな山菜のうまみを十二分に堪能できます。
 
天然山ウドアップ   天然山ウドアップ2
 
     
天然山ウド葉   カラダにも嬉しい、山ウド。カロリーが低く、食物繊維を多く含んでいるので、とってもヘルシー。便通がよくなる効果が期待できます!山ウド自体はほとんどが水分なので、栄養があまりありません(!)。が、抗酸化作用があるといわれる「フラボノイド」や「クロロゲン酸」、そして疲労回復に役立つ「アスパラギン酸」(栄養ドリンクの成分にも入っていますね!)、自律神経を整える「ジテルペン」などが含まれています。
そしてまた、塩分を体外に出す効果のある「カリウム」が多く含まれているので、血圧を抑えることも期待できます。
根部分は薬用に使われたりと、とにかく自然の恵み、山菜「山ウド」は、おいしい上に嬉しいこと尽くし!
     
札幌は美味な食材があつまる二条市場から直送!
おいしい・新鮮・旬の山ウドをお届けします!


山ウドのお届け状態(外箱のデザイン、サイズは若干変わることもあります)
 
山ウド箱1   山ウド箱2
 


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2022年5月26日

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2022年4月14日

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2022年4月7日

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2022年3月25日

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